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北陸路   

金沢の近くに来ている。日本海の海岸の波が荒い。風は、強い。曇り空の中に青空がのぞく。室内にいれば、のんびりゆったりとした気分である。年末をここで過ごす。市場には、さまざまな魚介類が地元産のカニが一番を飾るものの、アゴ黒などの初めて知る魚も多い。この時期この地は、豊かである。



 蟹に付いている青いタグは、石川県産を示すものだそうです。だから茹でるときもはずさず食べる皿の上までついて回るのだそうです。また最近、蟹と言えば越前蟹が有名なこともあり、それに対抗して石川県産のものを「加能カニ」という名前で呼ぼうということになったそうです。加賀と能登を足して二で割ったものですが。

by yosinasi06 | 2006-12-29 15:58 | 料理

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